Comment PITAYA optimise la gestion de son personnel et de ses stocks ?

Inès Gauthé

Responsable de l'animation du réseau franchisés

Aubin Carisey

Franchisé de 2 restaurants Pitaya

Cédric Garnon

Responsable des opérations succursales Pitaya

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Comment PITAYA optimise la gestion de son personnel et de ses stocks ?

Face à l'inflation et la pénurie du personnel, suivre et optimiser ses ratios est l’enjeu majeur en restauration. À l’occasion de cette table ronde, l’enseigne Pitaya partage les outils et process mis en place pour piloter la rentabilité de ses restaurants et accompagner efficacement ses 119 franchisés :

  • Quels sont les enjeux du contexte actuel en termes de recrutement et de gestion des stocks ?
  • Comment améliorer son coût matière et son ratio personnel ?
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Les speakers :

Inès Gauthé

Responsable de l'animation du réseau franchisés

et des opérations des 119 franchisés Pitaya

Aubin Carisey

Franchisé de 2 restaurants Pitaya

Vaulx-en-Velin et Mâcon

Cédric Garnon

Responsable des opérations succursales Pitaya

Pitaya - Anjha - Poké Thaï - Monkey Market

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