Le blog pour accélérer la croissance
de votre chaîne de restauration

Vous aviez prévu un coût matière théorique de 30% et finalement celui-ci est de 32%, pourquoi ? Parce que l’écart entre la consommation réelle et théorique est tel qu’il impacte votre coût matière. Alors, quelles sont les causes potentielles de ces écarts de rendement et comment les réduire ?

A l'approche de Coupe du Monde de Rugby 2023, découvrez comment établir des prévisions de vente précises en restauration pour optimiser la gestion de vos stocks, de vos équipes et faire face aux pics d'activités.

Face à l'inflation, comment retrouver des points de marge sans passer par l’augmentation des prix qui pourrait directement impacter la fréquentation de votre enseigne ?

Ces derniers mois sont marqués par l’accélération du nombre de franchises en restauration rapide, avec une augmentation de +14,5% en volume par rapport à 2019. Dans cet univers ultra-concurrentiel, comment déployer sa franchise et maintenir sa rentabilité ?

Début juillet, la commission européenne a annoncé projeter d’imposer la réduction de 30% des déchets alimentaires des commerces, restaurants et ménages d’ici 2030. Le gaspillage alimentaire est au coeur des préoccupations, découvrez les stratégies pour l'enrayer.

En cas de forte augmentation de prix sur un ingrédient, si on met de côté le sourcing et la négociation avec vos fournisseurs, le menu engineering est la stratégie à adopter pour des effets à court terme.

Avec l’augmentation de l’offre de snacking représentant parfois 35% de leur CA, la gestion des stocks est un enjeu majeur pour les boulangeries. Découvrez comment l’IA permet de réduire le gaspillage, optimiser l’efficacité et augmenter la marge.

Un restaurant sur deux ferme avant sa troisième année... Quels sont les ratios à suivre pour réagir vite dans ce contexte inflationniste ?

La gestion des stocks d’un restaurant est complexe, il faut trouver le juste équilibre pour ne pas perdre des ventes et éviter les pertes qui impactent votre marge.

Comment simplifier vos inventaires pour qu’ils soient ENFIN fait régulièrement ? Nos conseils pour instaurer une nouvelle routine et identifier vos pertes de marge rapidement.

En automatisant les tâches, en améliorant l'expérience client et en augmentant l'efficacité, l'IA peut aider les restaurants et boulangeries à croître plus rapidement et à réduire leurs coûts...

Découvrez comment développer votre rentabilité grâce au Menu Engineering ! Tous les conseils d'Inpulse pour accroître votre marge.

Le turnover dans la restauration est 3 fois plus élevé qu’ailleurs et avoisine les 70 % en fast food. Point sur les stratégies les plus efficaces pour fidéliser son staff.

Face à la hausse des prix de l’énergie, comment réduire la facture d’électricité et gaz de ses restaurants ? Horizon des aides de l'Etat et solutions pour faire des économies.

Pénurie, produits de substitution, inflation, la capacité d’adaptation des fournisseurs et des restaurateurs a été mise à l’épreuve. Comment créer des relations pérennes en temps de crise ?

De nombreux restaurateurs choisissent de tester leur concept en dark kitchen avant de se lancer dans une enseigne qui accueille les clients sur place. Alors si vous aussi, vous êtes tenté par l’ouverture d’une marque virtuelle, Inpulse vous dresse les 7 grandes erreurs à éviter.