Restauration rapide, accélérer sa croissance malgré la crise.

David Azoulay

Fondateur Di Loretta

Wayne Lockhart

Fondateur Bricktop Pizza

Valentin Bauer

Co-fondateur Tripletta

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Restauration rapide, accélérer sa croissance malgré la crise.

Quels sont les défis auxquels les acteurs de la restauration rapide sont confrontés ? Quels sont les leviers pour accélérer sa croissance ?

Nous aborderons ces questions avec 3 leaders du secteur dont les pizzas sont classées parmi les meilleures de France et dans le top des plateformes de livraison : David Azoulay, Di Loretta (9 restaurants), Wayne Lockhart, Bricktop Pizza (3 restaurants) et Valentin Bauer, Tripletta (15 restaurants). Au menu :

Défis & Opportunités du marché de la restauration rapide et pizza
Comment tirer parti du boom de la livraison ?
Comment préserver ses marges malgré l’inflation ?
Quels sont les facteurs clés pour décider d’une nouvelle ouverture ?

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Les speakers :

David Azoulay

Fondateur Di Loretta

Cela fait maintenant 10 ans que David Azoulay s’est lancé avec ses pizzas rectangulaires à la coupe. Di Loretta c’est 6 restaurants et 3 cuisines spécialisées dans la livraison.

Wayne Lockhart

Fondateur Bricktop Pizza

Wayne Lockhart s’est reconverti après 6 ans dans le conseil en stratégie et un coaching avec le pape de la pizza napolitaine : Enzo Cocha. lI est aujourd’hui à la tête de 3 restaurants à Paris.

Valentin Bauer

Co-fondateur Tripletta

Restaurateur depuis une vingtaine d’années, Valentin Bauer a co-fondé avec Grégory Cossu l’enseigne Tripletta qui compte 10 restaurants en Île-de-France et en province.

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