Dark Kitchen : Perspectives et opportunités (vidéo)

Remplissez le formulaire ci-contre pour recevoir la vidéo de la table ronde réunissant les leaders du secteur : Adrien de Schompré, co-fondateur d'OFC (ex Smart Kitchen), Clément Benoit et Alexandre Haggai, co-fondateurs de Not So Dark et Anthony Vaslin, DG Cooklane.

Au programme :
- Quelle est la différence entre marque full digitale et une marque plus traditionnelle de restauration.
- Comment bien entretenir sa base clients et la fidélité, à travers ses différents canaux et par rapport à sa marque digitale ?
- Quelles sont les spécificités d'une cuisine et du management de la productivité au sein d'une Dark Kitchen ?
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" Inpulse nous permet d’avoir une visibilité 360 sur l’ensemble de nos points de vente et au vue de notre développement, on avait un réel besoin de former rapidement nos équipes sur le terrain.”

Benjamin Attal

Co-fondateur

Franks Hot Dog

10 heures

gagnées par mois

+ 10

ouvertures en succursales

“Le food cost c’est le nerf de la guerre, et grâce à Inpulse, on a réussi à le diminuer. On a environ 500 références de produits au sein d’une même cuisine et donc c’est complexe à gérer, l’arrivée d’Inpulse a été une révolution pour nous."

Gwenaël Robert

Co-fondateur

OFC (ex Smart Kitchen)

20 heures

gagnées par mois

+ 10

cuisines en 2021

“On peut estimer qu’on a gagné environ 2 points de marge. 1 point sur l’optimisation des achats et le fait de ne plus avoir de rupture et 1 point sur les pertes. Mais surtout ça fait gagner énormément de temps à nos managers."

Adrian Parmentier Berlin

Co-fondateur

Blend Hamburger

+2 points

de marge gagnés

20 heures

gagnées par mois