Foodiz Déli

Avec 59 points de vente en France, le lancement réussi de son premier corner à Madrid et une stratégie d'alliance fine (notamment via un partenariat stratégique majeur avec Kimoco), Foodiz Déli s'appuie au quotidien sur Inpulse comme colonne vertébrale opérationnelle pour structurer son réseau national et international.

S’affranchir d’outils archaïques pour libérer du temps terrain

Avant de déployer Inpulse, Foodiz Déli se heurtait aux limites d’outils traditionnels comme les e-mails, le téléphone ou des fichiers Excel complexes, avant d'adopter temporairement un autre logiciel de gestion. Face au déploiement ultra-rapide des stands aux quatre coins de la France, ce système a rapidement montré ses limites : lenteur extrême, manque d'agilité et coûts de développement prohibitifs.

Pour Natacha Courtioux, manager multisite, la situation administrative était devenue un véritable goulet d'étranglement terrain :

"Avant Inpulse, analyser et saisir manuellement les données, les numéros et les montants de chaque bon de livraison sur Excel nous prenait une journée entière de travail par semaine. C’était extrêmement archaïque, lourd et propice aux erreurs."

Richard Tamarel, directeur BU Retail, s'est alors mis en quête d’un logiciel moderne, capable de centraliser les achats et d'offrir une vision réseau globale :

"L’approche d’Inpulse m’a immédiatement séduit. Dans la conception intellectuelle du logiciel, on passait clairement sur un autre niveau de raisonnement. L’outil se projetait enfin dans le 21e siècle plutôt que dans le 20e. Je voulais un outil moderne, souple, et surtout instinctif pour les équipes."

L'agilité d’un pilotage centralisé et intuitif

Inpulse s'est imposé comme le moteur opérationnel de Foodiz Déli, apportant une cohérence absolue de la gestion centrale jusqu'au point de vente. La plateforme s'articule autour de trois piliers majeurs :

1. Sécurité opérationnelle et connectivité ERP automatisée

La fonction de prévision d'activité d'Inpulse s'avère extrêmement précise. Elle garantit aux stands une continuité d'exploitation optimale : même en cas d'absence ou de moindre disponibilité du manager, l'algorithme sécurise les prévisions de commandes et permet au point de vente de continuer à tourner normalement.

En parallèle, l'outil s'intègre dans l'écosystème technique de la marque en permettant des extractions de base directement connectées à leur ERP comptable. Une fois les validations effectuées sur Inpulse par le terrain, la facturation est automatisée et envoyée directement à la comptabilité, libérant un temps précieux pour l'ensemble des équipes support.

3. Une interface intuitive taillée pour le réseau et l'onboarding

Qu'il s'agisse de gérer le référencement des produits ou de piloter l'activité lors des grands pics (comme la Saint-Valentin), la souplesse de la plateforme facilite le suivi. L'ergonomie s'est avérée être un atout majeur lors de l'onboarding.

"J’ai compris vachement vite, toute seule. En un mois, je m’en servais déjà très bien. C'est un outil vraiment simple à prendre en main." - Sarah, formatrice pour l'ensemble du réseau

Des gains d’efficacité massifs et un contrôle total des marges

L'impact de la solution Inpulse se traduit par des gains de performance très concrets à tous les niveaux de l'organisation :

Temps administratif réduit et pilotage anti-gaspillage

Le temps consacré à la gestion des livraisons et des stocks est tombé d'une journée complète à seulement 2 heures par semaine et par manager. De plus, en combinant la richesse des exports d'Inpulse à une intelligence artificielle, le traitement des reportings hebdomadaires de Natacha Courtioux ne prend plus que 1 minute (contre 2 heures de copier-coller manuel auparavant).

Cette efficacité administrative se double d'une arme opérationnelle de taille pour corriger les dérives à distance. Pour Sarah, la capacité de filtrage macro d'Inpulse est devenue indispensable pour lutter contre la casse et le gaspillage :

"Ce que j’aime particulièrement, c’est qu'on peut trier très finement. Quand j’arrive sur un stand qui génère beaucoup de casse, je peux isoler le stand sur un mois complet et voir produit par produit ce qui ne fonctionne pas. Cela me permet de générer une fiche précise pour la cheffe de stand, de lui montrer concrètement les écarts et de rectifier immédiatement le tir."

Pilotage fin du food cost et protection des prix négociés

La gestion industrielle du coût matière est essentielle pour la rentabilité de Foodiz.

• ‍Au niveau des achats : L'acheteur de l'enseigne s'appuie à 100% sur les bases d'Inpulse pour piloter les prix auprès des fournisseurs et analyser l'historique d'évolution des matières premières face aux fluctuations du marché, comme l'inflation sur le saumon.
• Au niveau des stands : les prix négociés étant centralisés par le siège, l'outil permet aux équipes terrain de vérifier instantanément la conformité financière des bons de livraison. Toute anomalie ou tarification exagérée d'un fournisseur saute aux yeux, simplifiant immédiatement les demandes d'avoirs. Grâce aux scans terrain, les cadenciers se déduisent seuls, permettant à la direction de suivre le chiffre d'affaires produit en temps réel et à distance.

Les ambitions : cap sur l’Espagne !

Fort de cette structure opérationnelle saine, le groupe Foodiz accélère son déploiement international en Espagne, avec un premier stand pilote ouvert à Madrid.

Si l'intégration des fiches techniques locales et des nouveaux fournisseurs espagnols a représenté un vrai défi technique au démarrage pour caler l'algorithme de production, l'outil reste un repère indispensable.

Comme le souligne Sarah, formatrice sur la zone :

‍"Inpulse, on s’en sert à Madrid exactement comme en France. C'est vachement simple pour les équipes locales et très facile à expliquer lors des formations de managers."‍

Une réplication de modèle réussie qui ouvre déjà la voie à de futures ouvertures nationales sur le territoire ibérique.